石油天然氣開采專業培養從事采油、采氣工作，能進行采油、了解采油、采氣生產流程，嚴格執行采油、采氣生產操作規程，采氣生產管理的高級技能人才。
專業主要教學內容：機械識圖與CAD，采油、采氣地質基礎，油氣儲量，油氣田開發方案編制，單井生產動態分析，采油、采氣工藝技術，計量儀器、儀表，資料解釋與工況分析，生產分析與生產管理，提高采收率技術，采油、采氣綜合技能等。
就業方向：從事陸地和海洋油氣田開采、石油管道焊接、試油、井下作業工程等技術和生產管理工作、油氣開采工藝設計和研究工作。主要去向為：油氣田、地方石油與天然氣公司的油氣開采工程技術、城市燃氣輸配工作和相關的管理工作。
培養目標：培養從事采油、采氣工作的中級技能，具有積極的人生態度、健康的心理質、良好的職業道德和較扎實的文化基礎知識;具有獲取新知識、新技能的意識和能力，能適應不斷變化的職業社會;具有安全生產意識，重視環境保護，并能解決一般性專業問題的人才。
主干課程：采油、采氣地質基礎，油氣田開發基礎知識，油氣田開發指標，油氣田開發程序，油氣田開發方案，采油、采氣工藝技術，采油、采氣設備，計量儀器、儀表，資料錄取與分析，生產管理，安全生產知識，采油、采氣綜合技能等。
